Vendu en vrac, ENVIRON 800GR PIECE
Prix final après préparation suivant quantité exacte.
RECETTE : CURRY DE LEGUMES A LA CITRONNELLE
DURÉE : 1 Heure .
Ingredients : 1 grosse patate douce, 2 panais, 4 carottes, 1 petit potimarron, 60 cl de lait de coco, 2 cuillères à café de pâte de curry ( en magasin bio), 2 batons de citronnelle, 3 cm de gingembre, 1 oignon rouge ou doux,
1 demi botte de coriandre, 1 boite de pois chiches (265 G poids net égoutté), 50 g de noix de cajou, 2 cuillère à soupe de sauce de soja, le jus d'un citron vert, sel et poivre du moulin.
- Lavez les légumes puis epluchez les (sauf le potimarron)
-Coupez les légumes en rondelles ou en morceaux.
- Ôtez les graines du potimarron et coupez le en cubes.
- Epluchez le gingembre et coupez le en très fines lamelles.
- Retirez les feuilles les plus dures de la citronnelle, puis coupez les batons en rondelles.
- Dans une cocotte, mélangez la pâte de curry avec le lait de coco.
-Ajoutez le gingembre et la citronnelle, puis mettez la cocotte sur feu doux.
- Ajoutez tous les légumes préparés dans la cocotte , puis faites cuire 45 minutes, sans faire bouillir. Si vous aimez quand il y a plus de jus, vous pouvez ajouter un peu de lait.
- 10 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la sauce de soja, et le jus du citron vert.
- Concassez les noix de cajou, lavez et séchez la coriandre, puis ciselez-la.
BON APP' :-)
CHEZ BRIGITTE
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Maison fondée en 1947 - VERSAILLES
Pour une meilleure conservation, mettre au réfrigérateur.
