Vendu en vrac
Prix final après préparation suivant quantité exacte.
LA RECETTE RISOTTO A LA TRUFFE :
Ingrédients: 20 g de beurre demi-sel ; 2 échalotes ; 50 g de parmesan ; 300g de champignon de Paris ; 40 g de truffe fraiche; 600 ml de bouillon ; 150 g de riz pour risotto ; 8 cl de vin blanc
- Faites fondre un cube de bouillon dans de l’eau chaude et gardez à portée (dans une carafe)
- Faites fondre le beurre dans une poêle et u faire revenir l’échalote émincée. Dès qu’elles sont dorées ajouter le riz afin qu’il s’enrobe de beurre, déglacez ensuite au vin blanc et laissez-le bien s’évaporer.
- Ajoutez au fur et à mesure le bouillon en remuant sans arrêt.
- Ajouter les champignons de Paris coupé en dés
- Ajoutez progressivement le parmesan en mélangeant toujours.
- Laissez cuire 20 minutes à feu moyen en mélangeant toujours.
- Une fois le risotto cuit, rajoutez la truffe fraichement râpée et ajouter quelques tranches fines sur les assiettes
Dégustez bien chaud !
CHEZ BRIGITTE
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Pour une meilleure conservation, mettre au réfrigérateur.
