Champignon Morille déshydratée EXTRA 25Gr

Origine : Chili

La morille a une saveur de noisette aux riches arômes boisés. Son bouquet et sa rareté en font l'un des champignons les plus recherchés des gastronomes. Il existe plusieurs variétés de morilles, mais la Morchella conica est la plus recherchée, pour son excellent parfum.

Nos petites morilles séchées sauvages ont fait l'objet d'une sélection rigoureuse.

Il est plus pratique et moins onéreux d’utiliser des champignons séchés pour vos préparations. C’est particulièrement vrai pour les morilles séchées qui sublimera tous vos plats, faisant d'une simple volaille ou d'un simple plat de pâtes un met délicieux et raffiné.

Plongez les morilles dans 20 cl d'eau bouillante pendant 20 min. Rincez-les soigneusement. Essuyez-les avec du papier absorbant. Passez l'eau de macération dans un chinois. Versez-la dans une casserole et faites-la bouillonner sur un feu vif jusqu'à ce qu'elle diminue des 2/3. Vous pouvez utiliser les champignons et le jus réduit de cuisson.