RECETTE : CARPACCIO DE BŒUF
- 150 g de carpaccio de Boeuf (privilégiez votre boucherie de quartier)
- 150 g de roquette
- 1 citron jaune
- 1 poignée de copeaux de parmesan
- Huile d’olive , sel et poivre
- basilic frais
- option : champignons de Paris , et tomates cerises .
Étalez le carpaccio de bœuf dans une assiette . Ajouter un peu sel , et poivre du moulin .
Ensuite ajoutez un peu d’huile d’olive , et pressez un demi citron jaune.
Recouvrez d’un film alimentaire et laissez mariner au frigo 30 minutes minimum.
En attendant, rincez votre roquette et votre basilic .
Émincez quelques champignons de Paris , coupez quelques tomates cerises .
Dressez votre assiette carpaccio , en mettant la roquette en premier , puis les copeaux de parmesan et le basilic en dernier . Un filet d’huile d’olive pour clôturer !
